Les visites

Nous entrons dans un espace unique où le visiteur rencontre l’environnement rural et un invité de caractère : le taureau de lidia.

À La Capitana, les participants sont des spectateurs quotidiens à la ferme, où le travail dans le centre d’élevage de Algarra concentre les efforts d’un grand nombre de professionnels pour conserver l’héritage de nombreuses années.

La Capitana abrite l’un des animaux d’élevage les plus importants d’Espagne, le bétail Algarra. Ce bétail était le rêve de Luis Algarra Polera qui, après des années d’efforts, a réussi à créer un taureau noble, une caste et une personnalité.

Depuis 2006, sa fille Aurora Algarra poursuit le travail entrepris par son père il y a dix ans. En plus de maintenir le statut de bétail, il établit dans le but de transmettre l’héritage de son père, en faisant connaître le domaine de La Capitana à travers l’expérience La Capitana.

La visite à La Capitana est un moyen de transmettre le savoir générationnel que la famille Algarra a acquis au fil des ans, en le montrant par une activité complète dans laquelle elle connaîtra de près le bétail, les installations de la ferme, le tentadero, le champ où ces animaux sont élevés tout au long de leur vie, se terminant par un déjeuner offrant une vue privilégiée.

Dans le cadre de cette activité, le visiteur peut également connaître notre élevage porcin. La Finca La Capitana possède l’un des meilleurs chênes lièges et chênes verts de toute la province de Séville, ce qui nous permet d’engraisser des glands pendant la période montagnarde (d’octobre à février de chaque année) à plus d’une centaine de porcs ibériques. Si vous le souhaitez, vous pourrez déguster notre jambon 100% ibérique nourri au gland.